EBEGÜMECİ DOLMASI

Posted by

EBEGÜMECİ DOLMASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER :
1 demet ebegümeci.
1 su bardağı iri bulgur.
2 adet soğan.
1 çorba kaşığı domates salçası.
1 çorba kaşığı biber salçası.
5-6 dal reyhan.
zeytin yağı.
kara biber.
tuz.
sarımsak
yoğurt.

EBEGÜMECİ DOLMASININ YAPILIŞI :

Ebegümecini ayıklayıp yıkadıktan kaynamakta olan suya daldırıp çıkartın ve akabinde soğuk suya koyun. Bir dakika bekledikten sonra çıkarıp süzün. Bulguru yıkadıktan sonra bir kaba koyun üzerine soğanı ve domatesi ince ince doğrayın, sonra salçaları ilave edin, reyhanı ince ince doğrayarak ekledikten sonra iyice karıştırın. Zeytin yağını, tuzu ve karabiberi de koyduktan sonra biraz daha karıştırın. Elde ettiğiniz harcı ebegümeci yapraklarına koyarak yaprakları sarın ve tencereye dizin. Dizdiğiniz ebegümeci dolmalarının üzerine bir tabak kapattıktan sonra suyunu, tuzunu ve zeytin yağını koyup pişirin. Sarımsağı havanda iyice ezip yoğurda ilave ederek iyice çırpın (yoğurt ve sarımsak da ölçü verilmemiştir damak tadınıza göre ayarlayın). Dolmayı ocaktan indirdikten sonra sarımsaklı yoğurdu üzerine dökerek servis edin.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir