MANTARLI PİLAV

Posted by

MANTARLI PİLAV İÇİN GEREKEN MALZEMELER :
2 su bardağı pirinç.
1 çorba kâsesi taze kültür mantarı.
1 adet kuru soğan.
1 tutam dereotu.
1 adet haşlanmış havuç.
sıvı yağ.
şeker.
tuz.
yeteri kadar su.

MANTARLI PİLAVIN YAPILIŞI :

Pirinçleri ılık tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra 3-4 kez iyice yıkayın. Bir tencereye sıvı yağ koyup kızdırın ve pirinçleri bu yağda orta ateşte kavurun. Ayrı bir tavada az sıvı yağ kızdırın, ince doğranmış mantarı ve soğanı bu yağda kavurun. Kavurduğunuz pirinçlerin üzerine kavrulmuş mantarı, soğanı tuz ve şekeri ilave edip 3 dakika kadar daha kavurun. Kavurma işleminden sonra yeteri kadar kaynar suyu koyup tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 115 dakika kadar pişirin. Sürenin sonunda pilavı ocaktan alıp demlenmeye bırakın. Pilav demlendikten sonra dereotunu ve havucu ince ince doğrayıp pilavın içine koyun ve karıştırdıktan sonra servis edin.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir