PATLICANLI PİLAV

Posted by

PATLICANLI PİLAV İÇİN GEREKEN MALZEMELER :
2 su bardağı pirinç.
2 adet domates.
2 adet kemer patlıcan.
1 tatlı kaşığı toz şeker.
sıvı yağ.
tuz.
yeteri kadar su.

PATLICANLI PİLAV YAPILIŞI :

Pirinçleri tuzlu ılık suda yarım saat beklettikten sonra 3-4 kez iyice yıkayın. Bir pilav tenceresine sıvı yağ koyup kızdırın bu yağda pirinçleri kavurun. Domateslerin kabuklarını soyun ve ufak ufak doğrayın. Kavrulmuş pirinçlerin üzerine domatesleri, tuzu, şekeri koyup 2-3 dakika daha kavurun. Kavurma işleminden sonra suyunu koyun, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Sürenin sonunda ateşten alıp 10 dakika demlenmeye bırakın. Patlıcanları soyun ufak küpler halinde doğrayın ve bir tavada kızdırdığını yağda kızartın. Pilavın kapağını açıp karıştırın üzerine ince ince doğradığınız maydanozu dökün tekrar karıştırın. En son olarak kızarttığınız patlıcanları pilavın üzerine dökerek servis edin.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir