TAVUKLU PAZI DOLMASI

Posted by

TAVUKLU PAZI DOLMASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER :
250 gram tavuk kıyması.
1 çay bardağı pirinç.
1 adet soğan.
2 tane domates.
1 tatlı kaşığı salça.
5-6 dal maydanoz.
5-6 yaprak taze nane.
3-4 dal dereotu.
2 bağ pazı.
kara biber.
yoğurt.
tuz.
yeteri kadar su.

TAVUKLU PAZI DOLMASI YAPILIŞI :

Bir tencerede su kaynatın ve pazıları bu kaynar suya 2-3 kere batırıp çıkarttıktan sonra soğuk suya koyun. Pazılar soğuyunca avuç içi büyüklüğünde kesin. Pirinci ayıklayıp 2-3 su yıkayın ve süzün ve bir kaba koyun, üzerine tavuk kıymasını rendelediğiniz soğanı, rendelediğiniz domatesi ilave edin. Dereotunu, maydanozu ve karabiberi ince ince doğrayıp üstüne koyun. Tuzunu, karabiberini serpin ve iyice karıştırın. Hazırladığınız harcı pazılara koyup pazıları sigara gibi sarın ve tencereye dizin. Üzerine sıvı yağ, bir miktar su, tuz ve 1 adet domates rendeleyin bir tabağı dolmaların üzerine koyun. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Ocaktan aldığınız dolmaları tabaklara koyun üzerine iyice çırpılmış yoğurt dökerek servis edin.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir